Nage de fruits au muscat

Prep;15 mn
Repos:1 h
Pour 3 personnes
1 melon mur de 1 kg
200g de cerises denoyautes
10 feuilles de menthe
10 g de gingembre cristallise
15 cl de muscat de Rivesaltes
1 cuil à soupe de sucre

1 h10 à l'avance : coupez le melon en 2 , otez les graines
prelever la chair en formant des boules, au fur et à mesure mettez les dans un bol avec le jus recupere
Ajoutez le gingembre hache fin , le muscat, melangez, couvrez , laissez reposer
Juste apres , mettez les cerises dans l'autre bol avec menthe ciselee fin et sucre , melangez
Laissez reposer 1 h au frais
Pour servir versez le tout dans une coupe ou des coupelles
Servir frais