Cerfeuil Bulbeux ...
3 participants
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Cerfeuil Bulbeux ...
Ce matin au marché , j'ai découvert ce ... bulbe , tubercule , racine ?
Originale et bien chère ..
Pas acheté , je voulais me documenter avant , mais tenté d 'essayer çà ...
Connaissez vous ?
(photo source le net)
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Recette et texte source le net :
Recettes de légumes oubliés..
Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... ( tout à fait çà ) ;-)
Voici une bonne manière préparer le cerfeuil bulbeux en salade.
Les éplucher puis les couper en gros carrés et les cuire à l'eau salée 30 min à faible ébullition, égoutter puis laisser refroidir.
Assaisonner avec un peu d'huile d'olive ajouter de l'échalote ciselée et du vinaigre de xeres et terminer avec un hachis de persil plat, ciboulette et cerfeuil et un bon coup de moulin a poivre.
Excellent avec un poisson mariné ou fumé ou mieux encore une salade de crustacés
Je vais fouiller d'autres recettes pour voir ...
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Originale et bien chère ..
Pas acheté , je voulais me documenter avant , mais tenté d 'essayer çà ...
Connaissez vous ?
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Recette et texte source le net :
Recettes de légumes oubliés..
Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... ( tout à fait çà ) ;-)
Voici une bonne manière préparer le cerfeuil bulbeux en salade.
Les éplucher puis les couper en gros carrés et les cuire à l'eau salée 30 min à faible ébullition, égoutter puis laisser refroidir.
Assaisonner avec un peu d'huile d'olive ajouter de l'échalote ciselée et du vinaigre de xeres et terminer avec un hachis de persil plat, ciboulette et cerfeuil et un bon coup de moulin a poivre.
Excellent avec un poisson mariné ou fumé ou mieux encore une salade de crustacés
Je vais fouiller d'autres recettes pour voir ...
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Re: Cerfeuil Bulbeux ...
Je crois avoir jamais vu ça au marché moi .. mais bon, j'ai pas accès aux marchés aussi variés qu'à Montréal.. peut-être il y en a là.
Si tu goûte Verone, tu nous diras comment tu as trouvé.
Si tu goûte Verone, tu nous diras comment tu as trouvé.
Re: Cerfeuil Bulbeux ...
Je ne connais pas ce légume....mais sa chair à l`intérieur me fais penser
au céleri rave...entka de ce que je vois ici (à mon écran)...
pour blaguer je dirais que cela ressemble drôlement au panais qui serait venu dans le sud et ce serait fais bronzer la pelure.... :mdr:
en fait de gôut tu nous raconte Vérone..
au céleri rave...entka de ce que je vois ici (à mon écran)...
pour blaguer je dirais que cela ressemble drôlement au panais qui serait venu dans le sud et ce serait fais bronzer la pelure.... :mdr:
en fait de gôut tu nous raconte Vérone..
Louloubel- Réviseur
- Nombre de messages : 11526
Ville et zone : zone 4b, Rawdoncity
Date d'inscription : 29/04/2009
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