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La morelle noire

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La morelle noire Empty La morelle noire

Message par Francine Mar 03 Aoû 2010, 09:41

Vous connaissez? Hier on en discutait parce que j'ai cette plante qui est arrivée toute seule dans ma plate bande. Ce matin j'ai cherché sur le net et sur Wikipedia on dit :

Comme beaucoup de Solanacées, la morelle noire est une plante aux fruits toxiques, contenant de la solanine, non détruite par la cuisson. Son ingestion peut provoquer de graves intoxications. Elle est toutefois beaucoup moins toxique que d'autres plantes de la même famille, comme la belladone, et dans certains pays on confit ses fruits dans le vinaigre pour s'en servir comme condiment à la façon des câpres.

Selon vous, est-ce toxique ou pas puisque certains pays les mangent comme des câpres Che pas
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Message par Francine Mar 03 Aoû 2010, 09:44

Je viens de trouver autre chose

http://www.thecanadianencyclopedia.com/index.cfm?PgNm=TCE&Params=f1ARTf0005752

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Message par smartine57 Mar 03 Aoû 2010, 10:10

Je ne te conseillerais pas d'y gouter, un des noms anglais est deadly nightshade.

Regarde sur ce site en cherchant Nightshade Black, solanum nigrum. La liste des effets donnent froid dans le dos.

Abdominal pain, headache, flushed skin, tiredness. Severe cases include vomiting, thirst, difficult breathing, paralysis, dilated pupils, diarrhea, can cause death. Green potatoes contain the same chemical but in lower concentrations.
http://www.piercecountycd.org/tip_toxicplnts_p.html

Donc pire que manger des patates vertes, c'est la même substance le solanium ou quequechose de même.

Il y a une fichue de différence entre comestibles et consommables. Les capres sont pas chers chez Costco...
http://hortical.com/spip.php?article2814

smartine57
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Message par Valentine Mar 03 Aoû 2010, 10:40

Merci pour les liens. Très instructifs. Ouais!
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Message par atuyu Mer 26 Sep 2012, 04:12

La morelle noire ( Solanm Nigrum ) est toxique quand elle n'est pas mure, c'est à dire quand la baie est de couleur verte. la baie de morelle noire, mure, donc de couleur noire est très bonne.
Je fais de l'excellente confiture de morelles noires dont voici la recette :
500 G de morelles noires, 10CL d'eau, 400 g de sucres et jus d'un demi citron.
Verser l'eau dans une bassine à confiture et ajouter le sucre. Chauffer doucement jusqu'à dissolution du sucre puis porter à ébulition pendant 5 min. Ajouter les morelles et lejus de citron et faire reprendre l'ébulition pendant 10-15 minutes à feu vif en remuant souvent. Faire le test de la goutte sur assiette froide puis mettre dans pots stérilisés.



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atuyu
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