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tuile au saumon fumé

+3
Valentine
Tulipe 127
louise lavoie
7 participants

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tuile au saumon fumé Empty tuile au saumon fumé

Message par louise lavoie Ven 14 Déc 2012, 10:47

comment faire vos tuiles
#1 ça vous prend de la pâte phyllo
tuile au saumon fumé P1310020

#2 des épices à fruits mer
tuile au saumon fumé P1310021

#3 du beurre fondu
tuile au saumon fumé P1310022

de la chapelure italienne ou autre que vous allez soupoudrer sur le dessus de vos tuiles avant cuisson

ouvrez votre bt de pâte et prendre un feuille délicatement

tuile au saumon fumé P1310023

badigeonnez de beurre
tuile au saumon fumé P1310024

ajoutez une autre feuille en faisant la même opération jusqu'à trois feuilles d'épaisseur et badigeonner aussi la dernière

une fois les trois feuilles beurrés, vous allez faire des carrés égales le plus possible

tuile au saumon fumé P1310025

soupoudrez de vos épices à fruit mer et mettre la chapelure
ensuite déposez les sur un tôle anti adhésif
enfournez à 400f 5 à 8 min selon votre four
tuile au saumon fumé P1310026

et voilà la première étape de fait, vous pouvez faire vos tuiles à l'avance elles se conserveront des semaines dans un plat hermétique!
tuile au saumon fumé P1310027

la duexième étape la sauce qui sera entre vos tuiles

2tasses de crème sûre
2c.table échalotte ou cibroullette
2c.table aneth
2c.table raifort
2 c.tab persil
2c. tab basilic
mélangez tous les ingrédients et cette préparation doit être fait une journée à l avance au moins sinon une semaine à l'avance pas de problème mais les saveurs doivent se mélanger à la sauce c'est ce qui fait la différence!bon la sauce est faite

troisième ppération prendre une tasse de canneberges séchées et les faire tremper dans le porto au moins une journée à l'avance c,est pour la finition sur le dessus de la dernière tuile de votre montage

vous devez faire dégeler votre saumon fumé si c'est le cas , moi j achète un grand plateau sous vide, le plus gros

ça vous prend un grosse boite de pêche tranchées égoutés

maintenant votre montage

tuile au saumon fumé Montag10

pas évident à vous expliquer j espère que ce sera clair pour vous voici l ordre du montage

une tuile
de la sauce
du saumon fumé
une tuile
de la sauce
des pêches
une tuile légèrement de la sauce avec quelques canneberges au porto

je vous dis cette recette fait fureur! j'essaierai de prendre une photo du montage en fin semaine mais je vous promet rien!


Dernière édition par louise lavoie le Ven 14 Déc 2012, 16:21, édité 1 fois
louise lavoie
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Message par Tulipe 127 Ven 14 Déc 2012, 10:52

Merci Louise c'est vraiment bien expliqué j'imprime Smiley qui bave tuile au saumon fumé 472202
Tulipe 127
Tulipe 127
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Message par Valentine Ven 14 Déc 2012, 12:49

J'ai hâte de voir au final. Merci de partager Louise !!

Ça se mange avec une fourchette ou avec les mains ?
Valentine
Valentine
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Message par lysianthus Ven 14 Déc 2012, 13:11

Oh vraiment bien expllique merci Louise de ta patience Crampant
lysianthus
lysianthus
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Message par Louloubel Ven 14 Déc 2012, 13:35

Valentine a écrit:J'ai hâte de voir au final. Merci de partager Louise !!

Ça se mange avec une fourchette ou avec les mains ?
Ohhhhh moi zaussi je veux voir la finale ....... frotte
Je crois que ça se mange aussi avec les yeux Mr. Red

Louloubel
Réviseur

Nombre de messages : 11526
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Message par Cloo Ven 14 Déc 2012, 13:35

Ouf! j'ai hâte de voir le produit fini tuile au saumon fumé 505334
Cloo
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Message par louise lavoie Ven 14 Déc 2012, 13:45

Valentine a écrit:J'ai hâte de voir au final. Merci de partager Louise !!

Ça se mange avec une fourchette ou avec les mains ?

avec une fourchette!
louise lavoie
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Message par auchatelet Ven 14 Déc 2012, 15:35

Smiley qui bave Smiley qui bave Smiley qui bave Smiley qui bave Smiley qui bave
auchatelet
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