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[Entrée] Salade méditerranéenne aux lentilles et au féta

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Message par aud007 le Jeu 21 Juil 2005, 08:52

Je n'ai pu résister à l'appel de cette salade santé, provenant de la revue Chatelaine du mois d'août. C'est très rafraichissant comme salade, j'aime le mélange lentille cumin. Excellent pour les lunchs. Rapido à préparer en plus. Selon la revue, on peut conserver 2 jours au frigo.

Bon appétit!

Salade méditerranéenne aux lentilles et au féta
Publié dans Châtelaine, 08/2005.

Temps de préparation: 15 minutes
Rendement: 1 litre ou 4 tasses

Ingrédients :
2 c. à soupe de jus de citron frais
4 c. à thé d'huile d’olive
1 c. à thé de cumin en poudre
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de piment de Cayenne en poudre
1 boîte (bte) de 540 ml (19 oz) de lentilles ou pois chiches rincés et égouttés
1 contenant de tomates cerises ou 1 grosse tomate
2 poivrons rouges rôtis et hachés (J'ai mis un rouge et un jaune, pour plus de couleurs)
1/4 tasse de coriandre, menthe ou basilic frais haché (J'ai choisi la menthe)
1/4 tasse d'oignon rouge finement haché (la 1/2 d'un oignon ici)
100 g (1/2 tasse) de féta léger émietté

Méthode :
1. Mélanger le jus de citron, l’huile, le cumin, le sel et le piment de Cayenne. Incorporer aux lentilles.
2. Couper les tomates cerises en deux – ou hacher la grosse tomate. Ajouter aux lentilles.
3. Incorporer les poivrons, la coriandre et l’oignon. Parsemer de féta et mélanger. Servir sans tarder.
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Message par Mimi le Jeu 21 Juil 2005, 20:20

belle recette ça ...merci Clap Clap Clap

Mimi
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Message par Fondateur_Admin le Jeu 21 Juil 2005, 20:30

Ça l'air délicieux! Moi je remplacerai le feta, parce que je n'aime pas le feta, mais place à l'originalité! merci Aud!

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Message par Bernie le Jeu 21 Juil 2005, 20:43

Ayant la fourchette très facile, j’aime bien tes recettes. Merci. :faim: :faim: :faim: :faim:

Bernie
Invité


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Message par Petite le Ven 09 Sep 2005, 15:38

:soleil: longtemps que je n'avais pas fouiné dans ce post.
Cette recette me semble délicieuse ,je vais l'essayer sous peu
Merci Aud 007

Petite
Invité


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