J'ai semé les piments & poivrons 2007

Voilà pourquoi j'en sème au lieu d'en acheter :wink2:
Je mouds moi-même mes piments.

Ça ressemble donc à ceci (malgré qu'il y ait eu controverse sur le sujet):
http://cammuhorticulture.blogspot.com/2006/06/piment-despelette.html

Sinon, c'est officiellement comme ceux-ci:
http://solanaseeds.netfirms.com/legumesO-S.html
http://solanaseeds.netfirms.com/pimentespelette22.jpg
http://solanaseeds.netfirms.com/pimentespelette11.jpg

Claudie a écrit:

valentine a écrit:

Claudie a écrit:Faudrait bien que je commence par faire la liste des semis que je vais faire cette année. Gros défi: limiter J'ai déjà deux tablettes presque remplies de boutures.

Té mal barré ( comme à chaque année ).

Tst, tst, tst... je vais faire de GROS efforts

:RouleRoule: :RouleRoule:

cloclo,tu devrais pas rire!

Non, Cloclo, tu ne devrais pas on se reparlera de ça au printemps :oui: :wink2:

meriade a écrit:Voilà pourquoi j'en sème au lieu d'en acheter :wink2:
Je mouds moi-même mes piments.

Ça ressemble donc à ceci (malgré qu'il y ait eu controverse sur le sujet):
http://cammuhorticulture.blogspot.com/2006/06/piment-despelette.html

Sinon, c'est officiellement comme ceux-ci:
http://solanaseeds.netfirms.com/legumesO-S.html
http://solanaseeds.netfirms.com/pimentespelette22.jpg
http://solanaseeds.netfirms.com/pimentespelette11.jpg

c'est ce que je compte faire pour assaisonner les poissons
merci claudie pour ta recette

Merci Claudie et meriade.

Claudie, je tâcherai dans trouver lorsque j'irai en France l'an prochain si vraiment c'est moins cher.

Meriade, comme je suis curieuse, tu fais sécher comment? Naturellement ou au four? Et ensuite tu mous avec quoi?

Tamie a écrit:
Meriade, comme je suis curieuse, tu fais sécher comment? Naturellement ou au four? Et ensuite tu mous avec quoi?

Je fais sécher naturellement de longs mois au bout d'un fil dans un endroit aéré.

Ils sont suspendus comme sur les deux dernières photos:
http://cammuhorticulture.blogspot.com/2006/06/piment-despelette.html

Je fais une guirlande avec mes piments en les espaçants lègérement.

À Espelette et dans le coin, il est enfilé en guirlande (la ficelle passe par le pédoncule), et mis à sécher sur le mur des maisons.
http://monpetitvillage.free.fr/piment.htm

Aussi sur clayettes dans un endroit bien aéré.

Quand j'en ai des frais, j'en mets un (pas plus, sinon c'est trop fort) quand je fais de la piperade (avec oignons, tomates et poivrons ou piments verts doux). À défaut, je mets de la poudre de piment d'Espelette.

super! merci pour le truc je vais m'essayer! je vais également semer des piments d'espelettes pour la première fois cette année!

j,ai reçu de france des semences de piments gabarit?? quelqu'un connait ca? j'aimerais bien trouver une photo...

lune

Des piments ou des poivrons?

"Gabarit", J'ai jamais entendu parler de ça et j'ai trouvé sur le sujet

http://abiscam.free.fr/accueil/accueil.php

pour suivre les semis mériade tu pourrais nous faire un beau petit film

Un gros merci Claudie et meriade, c'est vraiment très intéressant. La photo de tous ces piments accrochés Claudie c'est vraiment spécial.

Claudie excuses mon ignorance c'est quoi une piperade?

soleil 1 a écrit:http://abiscam.free.fr/accueil/accueil.php

pour suivre les semis mériade tu pourrais nous faire un beau petit film

Désolé Soleil, j'ai pas de caméra vidéo

dommage j'aurais suivre mais les photos c'est bien aussi

tamie c'est délicieux en été ont en mange souvent avec le poisson
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=31987

et je rajoute des poivrons

Tamie a écrit:Un gros merci Claudie et meriade, c'est vraiment très intéressant. La photo de tous ces piments accrochés Claudie c'est vraiment spécial.

Claudie excuses mon ignorance c'est quoi une piperade?

Un plat typiquement basque.

La vraie se fait avec oeufs et tranche de jambon de Bayonne.
Je me contente de faire un mélange oignons, tomates, piments, une espèce de ratatouille, si tu veux.

Délicieux... avec un peu de piment fort, bien sûr...

http://www.saveursdumonde.net/ency_3/piment/piperade.htm
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=31987
http://www.francesudouest.com/decouvertes/gastronomie/piperade.htm

Je mets le piment d'Espelette avec les autres, dès le début de la cuisson, histoire de donner un peu plus de goût.
J'ai déjà fait l'erreur d'en mettre trop... attention!
J'avoue être paresseuse, et ne pas peler les tomates, mais c'est vrai qu'il faudrait le faire.

Idéalement, il faut aussi la faire avec des piments verts doux (style piments doux longs des Landes), et pas des poivrons. Mais ici, je n,en ai pas, je la fais avec des poivrons verts.

Une page intéressante sur le piment d'Espelette...

http://www.francesudouest.com/decouvertes/gastronomie/pimentespelette.htm

C'est encore la faute à Christophe Colomb

Ça semble intéressant et différent je vais l'essayer. D'autant plus qu'au congélateur j'ai déjà des tomates fraiches sans pelures et épépinées. Merci à vous deux pour les recettes Claudie et Soleil, je les ai mises dans mes favoris.

Et pour ma culture, le jambon de bayonne est-ce que ça ressemble au jambon fumé? Est-ce qu'on peut trouver le jambon de bayonne par ici Claudie?

Tu peux prendre du prosciutto italien, c'est pas mal la même chose.

Du jambon de Bayonne, il y en a à la Boucherie du Marché, au marché Jean-Talon, à Montréal. Je sais qu'ils en font venir.

Claudie a écrit:Tu peux prendre du prosciutto italien, c'est pas mal la même chose.

Du jambon de Bayonne, il y en a à la Boucherie du Marché, au marché Jean-Talon, à Montréal. Je sais qu'ils en font venir.

Merci Claudie,
Je vais essayer de voir si je peux trouver un ou l'autre à Québec

Du prosciutto italien, tu vas en trouver sûrement, c'est assez courant.

salut,
pas grave mériade je vais en semer quelques unes de chaques variétés (mini gabarit, petit et moyen gabarit...) je verrai bien ce qu'il va pousser! je te garderai quelques semences...

j'aimerais bien savoir combien de temps tu laisses sécher tes piments d'espelettes et qu'est-ce que tu fais avec après... merci

lune

Claudie a écrit:

valentine a écrit:

Claudie a écrit:Faudrait bien que je commence par faire la liste des semis que je vais faire cette année. Gros défi: limiter J'ai déjà deux tablettes presque remplies de boutures.

Té mal barré ( comme à chaque année ).

Tst, tst, tst... je vais faire de GROS efforts

Val... j'ai préparé ma liste hier soir (enfin ), et elle est deux fois moins longue que celle de l'an dernier, c'est déjà un bel effort

Bon, je sais, y a toujours quelques imprévus, coups de coeur, des pushers insistants qui t'amadouent avec des belles choses :tralalalalère:

Je vais commencer avec les ligulaiers de Mamou, il paraît que cela prend de 1 à 6 mois... je voulais les faire à l'extérieur en mettant le contenant sous la neige, mais c'est pas mal raté pour cette année :gratte:
Ensuite les daturas.

Claudie a écrit:
je voulais les faire à l'extérieur en mettant le contenant sous la neige, mais c'est pas mal raté pour cette année :gratte:
Ensuite les daturas.

mais quelle neige?

Incroyable non?
Ici à Granby on annonce 18°C samedi!!!!

meriade a écrit:

Claudie a écrit:
je voulais les faire à l'extérieur en mettant le contenant sous la neige, mais c'est pas mal raté pour cette année :gratte:
Ensuite les daturas.

mais quelle neige?

C'est pour ça que je disais que c'était raté pour cette année... j'espère qu'une méthode traditionnelle de semis va fonctionner. Je pourrais toujours les mettre un peu au frigo, pas sûre que Chum aimerait au moins, les graines sont déjà au frigo.

J'ai resemé aujourd'hui ceux qui n'avaient pas encore germés.