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[Viande] Filets de porc rôti à la sauce chinoise

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Message par Valentine le Lun 24 Oct 2005, 10:23

Voici ma recette de marinade pour le filet de porc (en fait c'est celle de ma soeur)
Filets de porc rôti à la sauce chinoise (bon ça regarde mal, couscous pas trop chinois ça Connard )
[Viande] Filets de porc rôti à la sauce chinoise Filetporccouscous0ws.th
    3 c.s. huile végétale
    3 c.s. sherry, vin blanc ou Jerez
    1/3 tasse de sauce soya (ou Tamari)
    3 c.s. cassonade
    3 gousses d'ail hachées
    1 c.s. gingembre haché
    2 filets de porc (de 3/4 à 1 lb chacun)


Bien mélanger l'huile, le sherry, la sauce soja, la cassonade, l'ail et le gingembre dans un petit bol.

Déposer les filets dans un plat à rebords allant au four. Y verser la marinade. Mariner au frigo pendant minimum 2 heures.

Préchauffer le four à 450 F.

Retirer la marinade des filets, la verser dans une petite casserole. Déposer le porc au four (sans couvrir) sur la grille du milieu. Amener la marinade à ébulition* et laisser mijoter à découvert pendant que le porc cuit. Toutes les 10 minutes, badigeonner les filets abondamment avec la marinade. On cuit pendant 30 minutes**ou jusqu'à l'obtention d'une température de 155F sur un thermomètre à viande.

*Il n'est pas sécuritaire de badigeonner de la nourriture avec de la marinade contenant du jus de viande crue; c'est pour cette raison que l'on fait d'abord mijoter la marinade.

**(Moi c'est toujours 40 à 45 minutes, j'aime pas quand c'est rosé...même si le porc devrait être servi rosé).

Note de dernière minute, je fais la recette de la marinade en double... la dernière fois j'ai trouvé que c'était pas suffisant la recette telle quelle


Dernière édition par le Lun 24 Oct 2005, 22:21, édité 1 fois

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Message par lysianthus le Lun 24 Oct 2005, 10:28

Valentine ca me semble vraiment délicieux.

Bon Caresse Caresse Caresse souper ce soir tout va tres bien se passer je penserai a toi tres tres fort!
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Message par Sue_peru le Lun 24 Oct 2005, 17:00

Merci Valentine je vais faire ta recette en fin de semaine prochaine, ca semble super bon.
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Message par Bernie le Lun 24 Oct 2005, 22:14

Valentine, je te donne de mes nouvelles. Ça semble être très délicieux. Clap :soleil:

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Message par Valentine le Lun 24 Oct 2005, 22:22

Avis à ceux qui veulent essayer la recette!!!

Note de dernière minute, je fais la recette de la marinade en double... la dernière fois j'ai trouvé que c'était pas suffisant la recette telle quelle

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Message par Sue_peru le Mar 25 Oct 2005, 09:06

Merci Valentine c'est noté.
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Message par mamou le Mar 25 Oct 2005, 09:31

bave bave bave Ça l'air vraiment bon. bave
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Message par Valentine le Jeu 27 Oct 2005, 18:24

... et voilà de quoi ça a l'air sur un lit de couscous à la québécoise (recette de Fleur prise ici :mrgreen: )

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Message par Fondateur_Admin le Jeu 27 Oct 2005, 18:44

@valentine a écrit:... et voilà de quoi ça a l'air sur un lit de couscous à la québécoise (recette de Fleur prise ici :mrgreen: )

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Clap Merci Val! Puis-je mettre tes photos dans les premiers messages aussi? Prière

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Message par Pollito le Jeu 27 Oct 2005, 19:02

faites gaffe je pense que c'est aphrodisiaque.. bave
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Message par Valentine le Jeu 27 Oct 2005, 19:05

@Fleur a écrit:
Clap Merci Val! Puis-je mettre tes photos dans les premiers messages aussi? Prière

Fleur, je t'autorise en TOUT temps d'utiliser mes images :wink:

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Message par Digitale le Jeu 27 Oct 2005, 19:08

Miam miam, je vais essayer ça en fin de semaine.

Merci ça l'air très appétissant
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Message par Fondateur_Admin le Jeu 27 Oct 2005, 19:16

@valentine a écrit:Fleur, je t'autorise en TOUT temps d'utiliser mes images :wink:
Gêné D'accord! Je ne le demanderai plus! :mdr:

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