Forum Fleur de Lys - Jardinage
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Recherche recette de patte de cochon

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Message par N@ncy le Ven 03 Nov 2006, 15:58

Ma mère faisait le meilleur ragoût de boulettes en ville mais depuis sont décès, j' en mange pu. Je recherche une bonne recette de râgout de patte de cochon avec boulette.
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Message par Soso le Ven 03 Nov 2006, 18:03

Avec des plottes aussi, c'est délicieux.
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Message par Taro le Ven 03 Nov 2006, 19:04

es ce pour Polito ?
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Message par Fondateur_Admin le Ven 03 Nov 2006, 19:23

@Taro a écrit:es ce pour Polito ?

:-?

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Message par Soso le Ven 03 Nov 2006, 19:40

Pour pas créer de confusion, en Mauricie on appelle les plottes les petites boules de pâte fourrées de viande qui accompagnent le ragoût. bave Pas tellement santé mais bon en crime. Ouais!
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Message par Lise P. le Ven 03 Nov 2006, 21:13

http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=2432&categorie=porc

l'année dernie`re j'avais fais celle-là et elle était très bonne Grand sourire

Lise P.
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Message par Lise P. le Ven 03 Nov 2006, 21:14

http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=826&categorie=porc

et celle-ci l'année d'avant!

Lise P.
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Message par N@ncy le Sam 04 Nov 2006, 19:01

Merci Lise
Je vais regarder ça.
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Message par Valentine le Sam 04 Nov 2006, 21:28

@Taro a écrit:es ce pour Polito ?

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Message par soleil 1 le Dim 05 Nov 2006, 17:06

quand j'ais vu pattes de cochon je me demandais mais en faite c'est jarretje fais des potée avec delicieux
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?nq=&pq=pot%c3%a9e&sort=markdesc&st=0
suivre les recettes en ajoutant du jarret
ou bien dans un pot au feu aussi :faim: :MiamMiam:

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Message par Dianthus le Lun 06 Nov 2006, 08:28

En ce qui me concerne, je fais mon ragoût de patte de cochon avec un morceau d'épaule de porc frais(beaucoup moins de gras et beaucoup plus de viande maigre) que je fais bouillir. Lorsque cuit, je désosse et enlève la couenne et le gras. Je fais refroidir le bouillon et le dégraisse. Mes boulettes je les fais moitié boeuf et moitié porc. :wink:

J'oubliais, ma farine grillée je la fait au four à 350 F sur une grande plaque à biscuits ayant une rebord. ChinChin


Dernière édition par le Lun 06 Nov 2006, 08:31, édité 1 fois

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Message par N@ncy le Lun 06 Nov 2006, 08:30

Mets-tu de la farine grillé pour l'épaissir Dianthus
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Message par Dianthus le Lun 06 Nov 2006, 08:33

Oui N@ncy, je venais juste de modifier mon message précédent.
Si t'as d'autre question, n'hésite pas. :wink:

Avec l'épaule de porc frais, c'est beaucoup plus profitable aussi quand on compare le prix. Les pattes un coup désossées il reste presque plus rien. Et je t'assure que c'est aussi bon et beaucoup moins gras.

Parole de Dianthus :wink:

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Message par N@ncy le Lun 06 Nov 2006, 15:12

Merci pour la réponse
Je vais suivre ton conseil
Ma mère le faisait avec de la farine grillé aussi.
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