Dessert pour coeliaque

Je "reçois" en picnic des gens de mon travail ce vendredi. Dans le groupe, il y a une personne coeliaque (allergique au gluten) et je me demandais quel type de dessert je pourrais préparer. Il faut que ce soit simple et que ça se transporte facilement.

Il y a tjs la salade de fruits mais j'aurais aimé quelque chose de plus "original".

Quelqu'un a une idée?

P.S. J'ai trouvé de beaux pâtés sans gluten: "autruche, mangues et grand marnier", "pintade, olives noires et tomates séchées". J'ai aussi prévu une salade de bococcini et fraises...

Pour ceux que ça intéresse: crème brûlée :-)