marinades...

salut,
j'aimerais connaitre vos meilleures recettes de conserves! j'en cherche une bonne de dill pickel et une de choux fleur aussi! merci

choux fleurs
defaire en bouquets et mettre dans un grand plat non metallique
ajouter 1 pinte d'eau bouillante et 1/2 pinte de gros sel, ou multiplier jusqu'a ce que les choux fleurs soient couvert d,eau et laisser toute la nuit .
lendemain

rincer bien comme il faut, égoutter et mettre en pots mason
puis faire bouillir, 2 tasses de sucre , 2 tasses de vinaigre et 2 c. table d,épices a marinades bouillir 2 minutes et mettre dans les pots. boucher

*** on s,entend que le vianigre doit etre a egalité des choux fleurs

...... pis v,lan c'est pret!!!!!!!!!!!!!


kossé tu veux comme recette, sucré ou acidulé???????

j,en ai plein d,autres
betteraves, cornichons, oignons.....ketchup, etc etc etc etc etc etcccccccc

cornichons glacés

16t. concombres tranchés fins, 8 tases oignons blanc en tranches, 1/2 t gros sel, mettre dasn un grand bol, ajouter cubes de glace dessus pour couvrir et laisser 2 a 3 heures


*** je tranche les concombres au robot !

rincer et egoutter, chauffer :
5 tasses de sucre, 4 tasses de vinaigre bouillir avec


poivre
1 c. table de grianes de céleri
1 c. table de curcumin.

ajouter concombres et oignons , bouillir quelques minutes ( 2-3 ) et empoter, bien visser les couvercles....


ca fait fashion !!!!!!!

une belle couleur, un bon gout!!!!
chutttttt c,est une recette secrete

merci miss lulu! je vais essayer ta recette de choux fleur certain! l'an dernier il sont venu tout brun j'avais pourtant suivi la recette de bernadin! c'est une bonne recette de dill pickel sur que je cherche celle qui est dans le grand livre des conserves de bernadin est pas terrible... un gros merci a toi!

je ne fais plus de recettes bernardin, gaspillage, tout devient mou....
je deteste les choses molles bon !


dill a l'aneth?

j,ai une tres vieille recette mais qui se fait dans des jarres de gres.... mais je cherche

ta tout compris miss lulu! tout devient mou! tu es très gentille mais pas besoin de chercher la recette dans le pot de grès j'en ai pas malheureusement...

ok la recette je l'avais j'en cherche une plus moderne....

tout ceux que je connais ayant fait les marinades bernardin, ont tout jetté...
on ne doit pas steriliser des marinades ayant etes cuites !
dans le vinaigre c'est inutile.....

Moi je cherche une recette de ketchup rouge avec des pêches. Cela est excellent.

j'en ai une je la mettrai

voila
8 grosses tomates mures ou 12 moyennes
4 peches
4 poires
4 pommes
3 branches de céleri
2 oignons
2c. tb d'épices a marinades emballées dans coton fromage
3 tasses de sucre
1 1/2 tasse vinaigre
2 c. the de sel

cuire 2 heures et mettre chaud en pot
visser les couvercles bien ranger pour pas se faire voler......

Une autre, semblable, celle de la tante de mon chum... j'adore son ketchup aux fruits!

25 tomates
8 oignons rouges
8 pommes Paula Red
6 pêches
6 poires
4 tasses de sucre
épices à marinade
un bout de coton à fromage


Blanchir et peler les tomates
Couper les oignons en morceaux
Peler les pommes et les couper.
Idem pour les pêches et les poires

Mettre tout dans un faitout avec le sucre.
Mettre 3 c. à soupe d’épices à marinade dans un coton à fromage, et bien ficeler. Le mettre dans le faitout.
Faire un creux dans les ingrédients, et verser du vinaigre blanc jusqu’à ce que le tout soit recouvert.
Faire mijoter 3 heures.
Laisser reposer avant de mettre en pots.

Merci les filles
Je mettrais la recette de ma mère pour les cornichons.