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[Vins rouges][long] Mes meilleurs souvenirs de 2005

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Message par manu le Mer 28 Déc 2005, 06:58

  • Février : Hahn Estates, Cabernet Sauvignon 2003, Central Coast, USA
    Couleur profonde, arômes intenses, vin particulièrement corsé, voir même
    un peu lourd.

  • Février : Château Grand-Puy Ducasse 1995 AOC Pauillac
    J'ai aimé sa brillance, ses arômes particulièrement distincts. Seul
    regret : son acidité très (trop ?) présente.

  • Février : Donnadieu, Cuvée Matthieu et Marie 2003, AOC Saint-Chinian
    Un peu loin dans mes souvenirs mais reste qu'il a satisfait le buveur ^^

  • Mars : Château Bouscassé 2000, AOC Madiran
    Racé, un peu rude mais bon souvenir.

  • Mars : Château Montus, Cuvée Prestige 2001, AOC Madiran
    Couleur d'encre, vin ample, puissant.

  • Avril : Guyot, Grande réserve 2000, AOC Saint Joseph
    Nez de plus en plus pauvre au fil du repas mais par contre en bouche il nous a vraiment séduit et surpris.

  • Mai : Carpineto, Chianti 2003, DOCG Chianti (Classico), Italie
    J'ai apprécié sa note d'épice douce aparue après le carafage. Vin corsé un peu rude.

  • Mai : Bolla, Amarone 1999, DOC Amarone della valpolicella (Classico), Italie
    Chaleureux, intense, puissant mais vraiment agréable.

  • mai : Pierre Bourée 1999, AOC Beaune 1er Cru Les Epenottes
    Très agréable, chaleureux, étoffé, un p'tit peu acide et la finale un
    peu décevante par rapport au reste.

  • Juin : Clos de la Coutale 2003, AOC Cahors
    Tout bon et financièrement accessible.

  • Juillet : Umberto Cesari, Liano 2002, IGT Rubicone, Italie
    Nez étoffé, en bouche surtout de la vanille et du boisé :( , finale
    longue. Vin très agréable.

  • Juillet : Mezzacorona 2000, DOC Teroldego Rotaliano (riserva), Italie
    Surtout boisé/vanillé, en bouche : tannique et arômes persistants.

  • Octobre : Cave de Rasteau 2001, Côtes-du-Rhône-Villages (Rasteau)
    Rien de spécial à l'ouverture et légèrement rafraichi mais oublié trois heures au frigo en carafe nous avons beaucoup aimé.

  • Novembre : Château Pesquié 2002, AOC Côtes du Ventoux
    Joli nez, finale longue, vin corsé.

  • Décembre : Zenato, Ripassa 2003, DOC Valpolicella (Superiore), Italie
    Nez de sous-bois, arômes plus expressifs en bouche rapellant des odeurs de fôret, corsé, ample, finale longue. Quelques ressemblances avec de l'Amarone della Valpolicella, du moins celui que j'ai eu l'occasion de déguster.
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Message par manu le Mer 28 Déc 2005, 07:11

Dégusté hier soir :

Mas de forton 2004 Syrah et Merlot Vin de pays du Gard.
Bien struturé, frais et tannins présents, fruits frais noirs avec de l'épice.
!0,55 $ ... à peine croyable... "Belle surprise" écrivait un dégustateur de la SAQ avec des commentaires très proche des miens.

A bientôt
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Message par Cloo le Mer 28 Déc 2005, 08:23

Merci, Manu :lol: Super, cette revue de l,année... j'imprime pour mon chum!
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Message par Valentine le Mer 28 Déc 2005, 08:54

Hé bien moi j'ai rien noté des miens, mais c'est grâce à toi Manu que j'ai connu les Cahor et que nous les avons tous adoptés Ouais!

Merci pour ta liste, ça nous fait une belle référence Clap

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Message par manu le Mer 28 Déc 2005, 15:48

Claudie a écrit:Merci, Manu :lol: Super, cette revue de l,année... j'imprime pour mon chum!

Certains millésimes ne sont plus disponibles en vente. C'est surtout utile pour ceux qui ont le flacon en cave afin d'avoir un aperçu de l'évolution du vin..

@Valentine a écrit:Hé bien moi j'ai rien noté des miens, mais c'est grâce à toi Manu que j'ai connu les Cahor et que nous les avons tous adoptés

Tout est dans une base de donnée, c'est pour cela que je peux facilement revenir en arrière.
Certains vignerons produisant en appellation Cahors font de très belles choses. Le clos de la Coutale est un assez bon exemple et il charme aussi par son prix presque imbattable.


Dernière édition par le Mer 28 Déc 2005, 16:32, édité 1 fois
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Message par Cloo le Mer 28 Déc 2005, 16:23

je crois que la dernièr citation est de Valentine...
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Message par manu le Mer 28 Déc 2005, 16:31

Claudie a écrit:je crois que la dernièr citation est de Valentine...

vi très juste, je corrige, merci
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Message par Fondateur_Admin le Mer 28 Déc 2005, 16:51

Merci Manu, très très apprécié! :Affaire conclu

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Message par lysianthus le Mer 28 Déc 2005, 23:42

Merci Manu tres appréciee! Je l'ai placee dans mon livre sur les vins! ChinChin ChinChin
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Message par aud007 le Mar 03 Jan 2006, 19:41

Toujours un plaisir de lire tes commentaires Manu, c'est inspirant, et ça donne envie d'ouvrir une bouteille

Alors, santé! ChinChin ChinChin

Aud...qui cuve encore ses découvertes du temps des fêtes Soul
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Message par manu le Mer 04 Jan 2006, 07:09

Merci pour vos commentaires, fait plaisir.

N'hésitez pas à parler, vous aussi, de vos découvertes et surprises. Après tout cette partie du forum à l'air toute désignée pour ça. Nul besoin d'avoir les mots de grands amateurs de vins et de dégustation pour décrire vos sensations. C'est en forgeant que l'on devient forgeron... C'est en portant un minimun d'intérêt au contenu de votre verre (c'est ce que j'appelle déguster) que vous apprendrez à mieux vous connaitre et que vous pourrez juger si un vin vous donne le plaisir auquel vous vous attendiez, faire des déductions en comparant avec d'autres vins et finalement en arriver à les marier avec vos plats favoris pour vous faire plaisir mais aussi à vos conjoint(e)s et vos ami(e)s et passer d'agréables moments.
Car, oui, le vin et autres alcools doivent être et rester un plaisir. Si ce n'est pas le cas, autant ne pas en boire et faire des économies surtout au prix où nous les payons ici au Québec mais c'est un avis personnel.

Je constate aussi que les vins rouges portent à plus d'attention dirait-on. Les trois derniers dans la liste des vins blancs sont, sans être des vins exceptionnels, très agréables et pourraient vous surprendre (s'il n'y a pas de problème de bouchon par exemple) et avoir des chances d'être encore disponibles. Bien entendu, c'est une affaire de goûts. Vous pouvez me demander des précisions si l'un des vins vous intéresse car disponible près de chez vous.
J'ai pris du retard dans mes fiches et les derniers commentaires de vins ne sont pas publiés mais mon modeste site vous propose d'en découvrir d'autres dont je ne parle pas forcément ici. Ici, je ne vous parle que de mes préférences, cela ne signifiant pas que le reste soit mauvais.

Au plaisir de vous lire et mes meilleurs voeux à vous tou(te)s.
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