""Brochettes de poulet California """" (sur lit de salade de fruits)

Un avant goût d`été

2 1/2 lbs de poulet en cubes



MARINADE
1 tasse de jus de pommes
1 gousse d`ail hâchée
1/2 c. à thé de cumin
1/2 c.à thé de cardamome moulue
1/2 tasse d`huile de tournesol
1 c.à soupe de miel
sel et poivre au goût
jus de 1 citron

SALADE DE FRUITS
1 tasse 1 1 tasse de raisins rouges sans pépins
1 tasse d`ananas frais en cubes (ou en conserve dans son jus(égoutés)et reserver le jus
1 cantaloupe ou melon miel (ou une demi de chacun)

SAUCE CALIFORNIA
1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de jus d`ananas
1/2 tasse de bouillon de poulet en conserve

GRAINES DE SÉSAME ET CORIANDRE FRAICHE POUR DÉCORER

1 Mélanger les ingrédients de la marinade,y faire mariner les cubes de poulets pendant toute une nuit (30 minutes au min)

2 Enfiler les cubes de poulet sur 6 brochettes.Les faire cuire sur le gril du BBQ ou au four 400F ou 200 C durant 20 min.
en les tournant et badigeonnants de la marinade.

3 Couper le cantaloupe en cubes, mélanger avec les autres fruits, réserver.

4 Pour préparer la sauce, fouetter la mayonnaise le jus d`ananas avec le bouillon de poulet, refroidir et réserver.

5 SERVIR......Faire un lit de salade aux fruits dans une assiette,y déposer une brochette sur le dessus et napper de la
sauce California.Décorer de coriandre et graines de sésame.

Hummmmm !!!