Quinoa pour une salade très gouteuse ♥

par **Valentine** Mer 05 Fév 2014, 14:07

Une recette obtenue d'une copine Facebook. C'est absolument divin. Je vais la refaire régulièrement !

1 tasse Quinoa sec
2 tasses bouillon de poulet
1 anis étoilé
3-4 branches oignons verts
1 poivron rouge en petit dé
1/2 tasse de concombre finement tranché
1/2 tasse de basilic ciselé
1/2 tasse de canneberge séchées
1/2 tasse d'amandes effilées
1/3 tasse de jus de citron
1/4 tasse d'huile d'olive

Faire revenir 1 tasse de quinoa dans du beurre ou huile, 1 à 2 minutes.
Verser le bouillon de poulet et ajouter l'anis.
Porter à ébullition, baisser à feu doux, couvrir et mijoter env. 20 minutes.
Refroidir et réfrigérer 1 heure. Lorsque le Quinoa est refroidi y ajouter tous les ingrédients.
Au moment de servir ajouter jus de citron et huile d'olive. Sel et poivre au goût.