Vos recettes de muffin?

Bin de la misère avec ça, les muffins... :-( Toujours trop secs! Avant, j'avais une recette que je réussissais tout le temps, mais je l'ai perdue

Donc, je fais appel à la communauté .... Avez-vous de bonnes recettes de muffin????

Afin que tes muffins ne soient durs et/ou secs, évite de trop remuer l'appareil, soit les ingrédients.

Aussi, réduis un peu le temps de cuisson et vérifie souvent!

Les recettes de muffins sont souvent assez élevé en matière grasse de toute sorte. Je remplace presque toujours le gras par de la compote de pommes et les résultats sont délicieux et légers. Le gout de la compote est abscent. :Révérence:

Voici quelques recettes: :mrgreen:

Muffins aux bananes
www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=1204

Muffins à la citrouille délicieux! bave
www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=3356

Muffins citron & courgettes (jamais essayé mais dans mes next!)
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=2413

Muffins bananes & brisures de chocolat bave (jamais essayé non plus mais bave ça ne fait que tarder bave )
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=2413

Muffins aux pommes
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=1757


:soleil: :soleil: :soleil: bave :soleil: :soleil: :soleil:

Merci CaroSoleil!


Peu brasser, je savais déjà, mais il me semble que ces derniers temps, je tombais toujours sur des recettes soit trop grasses, soit trop sèches( muffins salés au mais qu'on a dû tremper dans la soupe)

Je vous en redonne des nouvelles!


Pipette

Voici la mienne:

(je dis aux bleuets, mais en fait je mets n'importe quel fruit)

Muffins aux bleuetes


Préchauffer le four à 375°F (190°C).
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Mélenger ensemble dans un grand bol :

6 c.à soupe (45 g) de beurre
1 tasse (225 g) de sucre blanc (ou cassonade)
2 oeufs

Puis dans un autre plat :

1 1/2 tasse (260 g) de farine, tamisée
1/2 tasse (55 g) de gruau (flocons d'avoine)
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 c.à thé (6 g) de bicarbonate de soude
1 c.à thé (3 g) de Poudre a pate

Mélanger les deux compositions (2 plats plus haut)avec :

1/2 tasse (125 ml) de lait (ou plus)

Une fois le mélange bien brassé, ajouter :

1 1/2 tasse (225 g) de bleuets


Déposer le mélange dans des moules à muffins graissés ou avec papier.
Cuire à 375°F (190°C) sur la grille du haut pendant 20 minutes (ou moins)