[Montignac] Sauce à la moutarde

Sauce à la moutarde

Donne 2/3 de tasse (150 ml)---phase 1

Ingrédients

* 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
* 1 petit oignon,finement haché
* 1 gousse d'ail,pelé et broyée
* 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet maison dégraissé
* 1/4 de tasse (50 ml) de vin blanc sec
* 1/2 c.à thé (2 ml) de cerfeuil séché
* 1/4 de tasse (50 ml) de crème champêtre 15%
*2 c.à thé(10 ml) de moutarde de dijon
*sel et poivre au goût

Dans une caserole, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail
à feu doux pendant 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet ,le vin blanc,,et le cerfeuil
porter à ébulition et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes
où j'usqu'à ce que la sauce soit plus crémeuse.Retirer du feu et ajouter
la moutarde de dijon.Saler et poivré et bien mélanger.

Suggestion

Peut servir de sauce d'accompagnement pour les viandes.

Merci Nenor,

avec du lapin ce sera un délice !

:-) :-)
Merci nenor ça semble délicieux ...
Avec quelle viande associes-tu cette sauce? :soleil:

Bonsoir Petite
Malheureusement j'y et pas encore goûté

Bye Bonsoir et bonne nuit :fatigue:

Bonne nuit nenor! :dodo: Merci pour tes recettes :-)

Petite a écrit::-) :-)
Merci nenor ça semble délicieux ...
Avec quelle viande associes-tu cette sauce? :soleil:

Je la verrais bien avec un filet de porc, coupé en petits médaillons ronds... je vais même peut-être l'essayer très bientôt!

De rien FDL
Bonsoir et bonne nuit a vous aussi et faite de beaux rêves
Bye :fatigue: