Choix des fromages

Voici mes choix de fromages.Inscrivez vos choix par catégorie et je ferai un tirage au sort pour en choisir un par catégorie.Tous les participants et les non participants sont inviter à inscrire leurs choix.Je ferai un autre post pour les vins.

Catégorie pâte molle

1-Le Riopelle (ile aux Grues)
2-Pied de vent(iles de la Madeleine)
3-La Providence(Oka)
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Catégorie Pâte semi-ferme

1-Le migneron(Charlevoix)
2-Le d'iberville
3-Le baluchon
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Catégorie Pâte ferme

1-Le Perron
2-Le Valbert
3-Le cheddar de l'ile aux Grues
4-Le gré des Champs
5-Le cru du clocher
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Catégorie bleu

1-Bleu bénédictin
2-Bleu des Basques
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2-

J'ajouterais seulement, dans les bleus, Rosenborg (bleu danois)

Je ne suis pas d'accord mimi (et tu le sais :mdr: )

Il y a tant de bleus meilleur à mon avis...et puis Mimi ne fait pas la dégustation...moi je vais la faire en MP...elle ne verra rien... :mdr: :mdr: :mdr:

Bien d'accord avec Liligen... le Roquefort, le Cambozola (que j'adore aussi!). Même dans le Roquefort, il y a beaucoup de différence selon la société qui le fabrique. Ma mère est très sectaire sur ce point-là, pour elle, il n'y a que le "Société" (celui avec l'ovale vert sur le papier), on est sûr qu'il vient des caves de Roquefort.

Claudie a écrit:Bien d'accord avec Liligen... le Roquefort, le Cambozola (que j'adore aussi!). Même dans le Roquefort, il y a beaucoup de différence selon la société qui le fabrique. Ma mère est très sectaire sur ce point-là, pour elle, il n'y a que le "Société" (celui avec l'ovale vert sur le papier), on est sûr qu'il vient des caves de Roquefort.

Ce sont tous des bleus?

Ben oui! :-)

Par contre, le Cambozola a une pâte beaucoup plus crémeuse que les aures, ce qui le rend beaucoup plus doux que les autres bleus.

http://www.lactalis.de/fr/presse/news/schweiz/aktuelles/default_28.htm



oui Norm...

Okidoo :oops: :oops:

moi, ça va aller avec ce que je pourrai avoir à l'ipicerie.
car mon ti-fromager n'a pas toujours un bon choix.
mais je vais imprimer la liste et je vois à cela demain ou jeurdi.

y'a le bleu bress aussi qui est bon, etk pour ma part.

Appenzell (vient de Suisse):
http://www.recettes-et-terroirs.com/produit_detail-13-685-4.html

Tome de Savoie:
http://www.recettes-et-terroirs.com/produit_detail-13-760-1.html

Des idées?
http://www.recettes-et-terroirs.com/produit_liste-13.html

Le Tilsitt, aussi, d'Allemagne:
http://www.fromag.com/FROMEURPOEEN/allemagne.html

-t

Je suis hors sujet... je m'abstient... :oops:

Pourquoi il est H.S. Philou

Bon, moi encore une fois, pas de suggestion, mais une question parzample:

Humm, d'y ousque je vais aller acheter ça???

Val attends que le tirage soit fait et je te dira ou te le procurer.Il y en a que tu peux te procurer à ton épicerie et d'autres dans des fromegeries plus spécialisés.Miummmm tu commences à avoir faim hein :lol: :lol:

valentine a écrit:Pourquoi il est H.S. Philou

Ben nous sommes un pays de fromages et tout ceux qui vous citez je ne les connais pas!!!!! les noms oui.... mais j'ai l'impression (je dis impression) qu'ils prennent le nom mais ils ne sont pas de chez nous...; tout comme le vin.... exemple le champagne, peut venir de Pologne, d'amérique du sud, du nord alors que l'appellation Champagne est une région bien de chez nous... et on ne peut le trouver que là, c'est le vrai, idem pour les autres vins de consonnance française, etc......
Je ne suis pas sur qu'un bleu des Causses, n'est pas un hertsaz du notre alors que c'est une région de chez nous où il y a un savoir faire.... donc je m'abstiens... tout comme le gruyère chez nous ne vaut rien par rapport à celui de la Suisse, ce n'est qu' une pâle copie....

Ah!!

Philou a écrit:[Je ne suis pas sur qu'un bleu des Causses, n'est pas un hertsaz du notre alors que c'est une région de chez nous où il y a un savoir faire....

Garanti que:
. le Roquefort Société qu'on trouve ici vient des caves de Roquefort, sinon, il n'aurait pas le même emballage avec l'ovale vert...
. l'Ossau-Iraty vient de mes chères Pyrénées
. le bleu des Basques vient de mon cher Pays Basque
Certain qu'ils ne font pas ces fromages ici!
La seule chose, pour l'Ossau-Iraty, je trouve qu'ils le vendent parfois trop frais ici, pas assez séché...

Aubergiste? Pourquoi tu retires tes suggestions?

Si tu le dis Claudie, notre ambassatrice... alors je te crois :lol: un bon bleu de bresse, ne peut que naître qu'ici n'est-ce-pas...???

On revient du marché Jean-Talon... Nos achats d'aujourd'hui:
. bleu des Basques
. Ossau-Iraty
(scusez... ce sont des classiques)
. Laracam, fait dans Lanaudière, on va goûter
. un chèvre, Bûchevrette, fait ici aussi, on va goûter aussi!

hum Claudie!

Bon appétit!!! :soleil:

Pas mauvais, les 2 petits nouveaux, Laracam et Bûchevrette. Quand même assez de goût, mais sans exagérer.