qui fait des conserves?
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z@z@
M@non
N@ncy
Dianthus
lune
9 participants
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qui fait des conserves?
salut,
en plus d'adorer jardiner j'aime beaucoup cuisiner! je fais presque tout mes conserves! viande, légumes, compote, confiture, marinades.... et vous ?
lune
en plus d'adorer jardiner j'aime beaucoup cuisiner! je fais presque tout mes conserves! viande, légumes, compote, confiture, marinades.... et vous ?
lune
lune- Collaborateur d'Or
- Nombre de messages : 4312
Ville et zone : windsor zone 4b
Date d'inscription : 31/10/2006
Re: qui fait des conserves?
Moi aussi j'aime bien faire mes concerves. Tomate, bettraves, ketchup aux fruits, viande.
Sauf que cette année, j'en ai pas faites.... pas eu bin bin le temps.
J'ai seulement fait de la sauce à spaghetti à la viande et sauce seulement tomates pour servir avec des escaloppes au parmesan et autres. Plus tard je ferai la sauce pour pâtes aux boulettes.
C'est très pratique quand il t'arrive quelqu'un à l'improvise ou quand tu as fait une grosse journée et que t'as le t... de c.. en dessous du bras
Sauf que cette année, j'en ai pas faites.... pas eu bin bin le temps.
J'ai seulement fait de la sauce à spaghetti à la viande et sauce seulement tomates pour servir avec des escaloppes au parmesan et autres. Plus tard je ferai la sauce pour pâtes aux boulettes.
C'est très pratique quand il t'arrive quelqu'un à l'improvise ou quand tu as fait une grosse journée et que t'as le t... de c.. en dessous du bras
Dianthus- Collaborateur d'Argent
- Nombre de messages : 3282
Ville et zone : Terrebonne (Lachenaie)
Date d'inscription : 16/02/2005
Re: qui fait des conserves?
Moi,
Betteraves et aussi cornichon à l'aneth.
Cette année, j' ai pas fait de tomates à cause de déménagement. Mais je vais me reprendre l' an prochain.
Betteraves et aussi cornichon à l'aneth.
Cette année, j' ai pas fait de tomates à cause de déménagement. Mais je vais me reprendre l' an prochain.
Re: qui fait des conserves?
Avoir plus de temps je ferais mes conserves,mon pain, pis mon yogourt!!
P-e un jour.............
P-e un jour.............
M@non- Collaborateur de Bronze
- Nombre de messages : 1692
Ville et zone : st-zotique
Date d'inscription : 23/12/2005
Re: qui fait des conserves?
justement voulais vous demander
j'ai pas mal de tomates vertes
pis le froid est arrivé, elles ne vont pas avoir le temps de mûrir
croyez vous que je puisse faire du ketchup de tomates vertes
si oui, avec des pommes?
pis aussi: dois je stériliser les pots après ou cela se conserve t il dans des pots à confiture????
j'ai pas mal de tomates vertes
pis le froid est arrivé, elles ne vont pas avoir le temps de mûrir
croyez vous que je puisse faire du ketchup de tomates vertes
si oui, avec des pommes?
pis aussi: dois je stériliser les pots après ou cela se conserve t il dans des pots à confiture????
Re: qui fait des conserves?
Ben oui, pourquoi pas?z@z@ a écrit:j'ai pas mal de tomates vertes
pis le froid est arrivé, elles ne vont pas avoir le temps de mûrir
croyez vous que je puisse faire du ketchup de tomates vertes
???
Tiens, je te donne la recette de ma belle-mère, on en a justement refait cette année, cela faisait tellement longtemps.. elle n'est pas très détaillée, mais je l'ai prise sur son vieux cahier.
15 à 18 grosses tomates
5 poivrons vert
4 carottes
3 ou 4 bouquets de chou-fleur
6 oignons
1 pied céleri
5 pommes
5 pêches
5 poires
1 lb de cassonade
vinaigre blanc pour couvrir les ingrédients
épices à marinade (enlever des clous de girofle)
Couper les légumes et les fruits en petits morceaux.
Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et le vinaigre réduit. (il me semble qu'on l'a fait cuire environ 3 heures).
Re: qui fait des conserves?
z@z@ a écrit:pis aussi: dois je stériliser les pots après ou cela se conserve t il dans des pots à confiture????
salut,
je stérilise toujours mes pots peut importe la recettes meme pour les confitures... il n'y a aucun risque a prendre!
lune
lune- Collaborateur d'Or
- Nombre de messages : 4312
Ville et zone : windsor zone 4b
Date d'inscription : 31/10/2006
Re: qui fait des conserves?
dis moi vite comment tu fais
j'ai pas encore fait le ketchup (juste ramassé les tomates)
mais ma fille est en plein dans la confection de coulis de tomates et je suis sure que ça va l'intéresser
j'ai pas encore fait le ketchup (juste ramassé les tomates)
mais ma fille est en plein dans la confection de coulis de tomates et je suis sure que ça va l'intéresser
Re: qui fait des conserves?
la confiture de tomates vertes c'est bon aussi
zaza j'ais déposer les dernières tomates sur du papier journal et elles ont bien murit a 80%devant une fenêtre bien ensolleillée
zaza j'ais déposer les dernières tomates sur du papier journal et elles ont bien murit a 80%devant une fenêtre bien ensolleillée
soleil 1- Collaborateur *Précieux*
- Nombre de messages : 13944
Date d'inscription : 11/05/2006
Re: qui fait des conserves?
ben là je viens de finir de démonter les bambous et d'arracher les pieds pour les bruler plus tard
je trouve ça dur le travail de la terre !!!
mais z'étais belles mes tomates qd même !!!!
je trouve ça dur le travail de la terre !!!
mais z'étais belles mes tomates qd même !!!!
Re: qui fait des conserves?
J'ai toujours fait mes conserves à chaque années.Mais malheureusement cette année,ma santé à fait que je n'ai rien fait du tout.Je me reprends l'an prochain.Nous, faisons même notre viandes.Veaux,cochons et poulet.C'est vraiment le fun de savoir ce que l'on mange
Digitale- Collaborateur d'Or
- Nombre de messages : 6745
Ville et zone : Windsor zone 4b
Date d'inscription : 01/08/2005
Re: qui fait des conserves?
oui d'accord :thumright: moi c'est la congélation
soleil 1- Collaborateur *Précieux*
- Nombre de messages : 13944
Date d'inscription : 11/05/2006
Re: qui fait des conserves?
salut,
si vous chercher une recette n'hésiter pas ca me fera plaisir de partager les miennes avec vous!
lune
si vous chercher une recette n'hésiter pas ca me fera plaisir de partager les miennes avec vous!
lune
lune- Collaborateur d'Or
- Nombre de messages : 4312
Ville et zone : windsor zone 4b
Date d'inscription : 31/10/2006
Re: qui fait des conserves?
http://www.guarch.fr/blog06.html
pis je fais quoi là ?
je passe les pots pleins au lave vaisselle???
j'ai rempli les bocaux qd c'était chaud et laissé refroidir à l'envers
pis je fais quoi là ?
je passe les pots pleins au lave vaisselle???
j'ai rempli les bocaux qd c'était chaud et laissé refroidir à l'envers
Re: qui fait des conserves?
salut,
ca dépends de la recette! si c'est celle du Ketchup
1 tu fais bouillir tes pots dans l'eau chaude
2 tu fais bouillir ton ketchup
3 tu dépose dans l'eau chaude tes rondelles 5 minutes minimum
4 tu sors un pot de l'eau chaude le rempli jusqu'a 1/2 pouce du bord
5 tu essuie le bord tu pots
6 tu y déposer la rondelle mouiller
7 tu vis sans trop serrer le ring!
8 et finalement tu laisse reposer tes pots 24h sans y toucher ceux dont le couvert sera renfoncer seront ok les autres devront etre réfrigerer et tu devras les consommer rapidement!
voila n'hésite pas, tu vas voir c'est plus simple que s'en a l'air et tellement bon!!
lune
ca dépends de la recette! si c'est celle du Ketchup
1 tu fais bouillir tes pots dans l'eau chaude
2 tu fais bouillir ton ketchup
3 tu dépose dans l'eau chaude tes rondelles 5 minutes minimum
4 tu sors un pot de l'eau chaude le rempli jusqu'a 1/2 pouce du bord
5 tu essuie le bord tu pots
6 tu y déposer la rondelle mouiller
7 tu vis sans trop serrer le ring!
8 et finalement tu laisse reposer tes pots 24h sans y toucher ceux dont le couvert sera renfoncer seront ok les autres devront etre réfrigerer et tu devras les consommer rapidement!
voila n'hésite pas, tu vas voir c'est plus simple que s'en a l'air et tellement bon!!
lune
lune- Collaborateur d'Or
- Nombre de messages : 4312
Ville et zone : windsor zone 4b
Date d'inscription : 31/10/2006
Re: qui fait des conserves?
bon alors là j'ai ouvert un pot au hasard.......
et j'en ai mangé un bon tiers avec du poulet roti
entéka y a bien eu un pop à l'ouverture
espérons que ce sera comme ça pour tous
avec de jolies étiquettes cela me fait un joli cadeau
avez vous commencé à préparer Noel ?
et si on squattait Lulu pour en parler???
perso je cherche des recettes de sablés...... :soleil:
et j'en ai mangé un bon tiers avec du poulet roti
entéka y a bien eu un pop à l'ouverture
espérons que ce sera comme ça pour tous
avec de jolies étiquettes cela me fait un joli cadeau
avez vous commencé à préparer Noel ?
et si on squattait Lulu pour en parler???
perso je cherche des recettes de sablés...... :soleil:
Re: qui fait des conserves?
les tomates vertes on les passe au robot culinaire et on congele pour en cuisiner de biens bons muffins !
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