poulet roti au beurre de noix

pour 4 personnes
preparation :30 minutes-cuisson 50min

1 poulet fermier
100g de cerneaux de noix
100g de beurre ramolli
1 cuil.a soupe de moutarde forte
1.cuil a soupe de cognac
sel,poivre

prechauffer votre four7(210°

Preparer le beurre de noix:malaxer le beurre avec la moutarde,les noix hachees et le cognac.Salez,poivrez
Decollez la peau du poulet à l'aide du pouce,en prennant soin de ne pas la percer
Glisser le beurre de noix sous la peau et repartissez -le en massant la volaille,pour bien impregner toute la chair.
Salez,poivrez
Placez le poulet dans un plat à four.
Enfournez et laissez cuire pendant 50 mn en l'arrosant de temps à temps de son beurre.
Servez sans attendre
(conseil) ce poulet se sert sans jus.
Les noix et les aromateslui donnent toute leur saveur,et la graisse de cuisson n'apporte rien. bave

Miam, miam....
J'ai envie d'essayer ta recette. J'adore le poulet et les noix.

Petites questions :

1. Les cerneaux de noix, est-ce bien ce que l'on appelle noix de pécan ?
2. Je me demande comment les hacher : grossièrement ou finement ?

J'ai hâte de l'essayer. Je me demande quel goût va avoir la moutarde forte avec le rhum... :pense2:

Moi aussi j'ai hâte de l'essayer, mais que peu t'on utiliser à la place du crénau de noix, allergie au noix dans la maisonnée.

non ce n'est pas les noix de pecan, c'est pas pareil je te mets la photo sur la gauche l'avatar, tu les haches pas trop fines!!!!!!!

si tu supportes les noisettes tu peux le faire avec !!!

Malheureusement, comme c'est une allergie au noix et arachides. Je vais vérifeir ce que je peu utiliser en substitut.

Mara a écrit:
1. Les cerneaux de noix, est-ce bien ce que l'on appelle noix de pécan ?

Ce sont des noix de Grenoble bien ordinaires. Le cerneau, c'est la noix entière, sans la coque.

Claudie a écrit:

Mara a écrit:
1. Les cerneaux de noix, est-ce bien ce que l'on appelle noix de pécan ?

Ce sont des noix de Grenoble bien ordinaires. Le cerneau, c'est la noix entière, sans la coque.

Claudie et Isis.

Il est plaisant d'apprendre de nouveaux mots. Je vais me coucher moins niaiseuse ce soir. :mdr:

Mara, plus intélligente ce soir

Voilà ! Mon poulet est au four et je vais le déguster ce soir.

J'ai eu une idée Gama que j'essaierai la prochaine fois. .. remplacer les noix pour des graines de sésames rôties. Le sésame se marie très bien avec le poulet. Il y a aussi les amandes...

Digitale... je suis toujours très intelligente ! :mdr: