Recherche un bon ragoût de pattes de cochon?

Tout a été dit dans le poste.J'aimerais goûter un autre recette que la mienne,

Merci

Je te trouve la recette de ma belle maman demain et je te l.écris! :mdr:

Merci Lysi

je n,ai plus la recette de belle maman et comme elle déménage demain je n'aurai pas la recette non-plus


J,ai trouvée qq sites:

http://cyberquebec.ca/_layout/?uri=http://cyberquebec.ca/chez-turlupine/noel2003/ragout.html

http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=826

http://www.geocities.com/Hollywood/Lot/4352/fragout1.htm

http://www.daniel-lemay.com/les_gourmands/article.php3?id_article=17

http://www.servicevie.com/01Alimentation/recette/Rf_HTML/HTML_3900/3937b.html

http://www.copines.ca/Recettes/76__Ragout_de_pattes.html

Coucou ;)

Moi, je me souviens a peu près...(ca fait longtemps....)

Tu fait cuire ta patte (et ton haut de patte....c'est très long a desossé une fois cuit, ca colle aux doigts ;) )

Moi je fais cuire longtemps, a petit feu, dans de l'eau....des oignons...quelques carottes...sel...poivre (la ...moi je les mets au début mais je crois que certains les mettent a la fin, le sel) ;(

Cuire un bon 3 heures jusqu'a tendreté. Quand l'os se détache de la viande, c'est prêt. Tu peux laisser reposer dans le jus, ca va être plus tendre encore.

Bon, tu enleve ta viande du liquide restant.

Tu dégraise.

Au four, dans un poelon...(ou sur le rond) tu fais brunir de la farine blanche. Quand elle est brune, tu l'ajoute a un peu d'eau froide et tu mets dans ton bouillon de pattes. Pour les quantités...c'est a peu près...mettons, une tasse de farine...tu vas peut etre avoir un peu de perte...collée a la poele ;) :) :)

Tu remets la viande dans la marmite de sauce..puis tu sale et poivre...(en goutant) canelle et clou de girofle ...et tu peux ajouter des pommes de terre. Moi je les fais cuire a part.

:)

C'est a l'oeil au mètre...mais c'est a peu près cela. ;) :) :)

Lysi et Maryvon
Merci beaucoup.

:)

Ca fait plaisir....

La mère a mon chum, elle mettait aussi des boulettes de viande (Porc) dans la sauce. Pour faire plus consistant. ;)

J'aime bien mettre des boulettes de viande.
Merci

je vais vous donner la recette de la famille de mon conjoint elle est pas compliqué est très bonne.

Prendre 4 pattes de cochon de derrières (elle ont plus de viande souvent doivent être commandées à l'avance)
un morceau de boeuf au choix (roti de palette fait la job)
un morceaux de veau
du poulet
ou toutes autrse viandes à votre portée
couvrir avec de l'eau et mettre plein, plein,plein d'oignon.

Cuire à 325 environs 7-8 heures.

Une fois le tout cuit. passé au hache viande. Prendre le restant du boullion de cuisson pour faire la sauce. Prendre des sachet de sauce à Ragoût St-Hubert et délayé dans le leau et ajouter au bouillon de cuisson. Porter à ébullition. Mettre au goût: sel, poivre,muscade épices mélangés.

Incorporé la sauce au mélange de viande jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Servir avec de bonnes patates pilées

On a un cochon sur le site, me demande si il en aurait pas une bonne recette? (ah non c,est vrai, il dit juste des conneries! )

Pollito a écrit:On a un cochon sur le site, me demande si il en aurait pas une bonne recette? (ah non c,est vrai, il dit juste des conneries! )

Sache mom petit Polyboubons que je sais faire un excellent ragoût de boulettes ( Contrairement à toi qui ne sait que faire que ton éternel omelette au fromage ! )....et en passant je n'ai pas le monopole d'écriture de conneries...sur ce point je dois te concéder la première place ! :mdr:

Goret Enragé a écrit: ( Contrairement à toi qui ne sait que faire que ton éternel omelette au fromage ! )....

Goret Enragé a écrit:

Pollito a écrit:On a un cochon sur le site, me demande si il en aurait pas une bonne recette? (ah non c,est vrai, il dit juste des conneries! )

Sache mom petit Polyboubons que je sais faire un excellent ragoût de boulettes ( Contrairement à toi qui ne sait que faire que ton éternel omelette au fromage ! )....et en passant je n'ai pas le monopole d'écriture de conneries...sur ce point je dois te concéder la première place ! :mdr:

je n'ai aucun problême à prendre la palme, je cherche pas à prouver de quoi, mais toi oui, pis j'aimerais savoir c'est quoi ta motivation? si tu as de quoi à regler avec moi, pas de trouble, mais ce serait mieux en MP , un message clair, que je comprenne une fois pour toutes, ok?

Pollito a écrit:

Goret Enragé a écrit:

Pollito a écrit:On a un cochon sur le site, me demande si il en aurait pas une bonne recette? (ah non c,est vrai, il dit juste des conneries! )

Sache mom petit Polyboubons que je sais faire un excellent ragoût de boulettes ( Contrairement à toi qui ne sait que faire que ton éternel omelette au fromage ! )....et en passant je n'ai pas le monopole d'écriture de conneries...sur ce point je dois te concéder la première place ! :mdr:

je n'ai aucun problême à prendre la palme, je cherche pas à prouver de quoi, mais toi oui, pis j'aimerais savoir c'est quoi ta motivation? si tu as de quoi à regler avec moi, pas de trouble, mais ce serait mieux en MP , un message clair, que je comprenne une fois pour toutes, ok?

Pauvre Pollito........comme toi je n'ai rien à prouver, je réponds seulement à ton commentaire initiale qui dit que j'écris seulement des conneries......t,as bouffé quoi ce matin ?..... :cool2:

Goret Enragé a écrit:

Pauvre Pollito........comme toi je n'ai rien à prouver, je réponds seulement à ton commentaire initiale qui dit que j'écris seulement des conneries......t,as bouffé quoi ce matin ?..... :cool2:

Vas-tu y'avoir une querelle entre les deux zigottos
Je veux une première place aux loges, et que le plus rigolos gagne

Goret Enragé a écrit:

Pollito a écrit:

Goret Enragé a écrit:

Pollito a écrit:On a un cochon sur le site, me demande si il en aurait pas une bonne recette? (ah non c,est vrai, il dit juste des conneries! )

Sache mom petit Polyboubons que je sais faire un excellent ragoût de boulettes ( Contrairement à toi qui ne sait que faire que ton éternel omelette au fromage ! )....et en passant je n'ai pas le monopole d'écriture de conneries...sur ce point je dois te concéder la première place ! :mdr:

je n'ai aucun problême à prendre la palme, je cherche pas à prouver de quoi, mais toi oui, pis j'aimerais savoir c'est quoi ta motivation? si tu as de quoi à regler avec moi, pas de trouble, mais ce serait mieux en MP , un message clair, que je comprenne une fois pour toutes, ok?

Pauvre Pollito........comme toi je n'ai rien à prouver, je réponds seulement à ton commentaire initiale qui dit que j'écris seulement des conneries......t,as bouffé quoi ce matin ?..... :cool2:

Je dois être en SPM, pis c'est tombé sur toi! ça fait du bien de te tomber dessus!

valentine a écrit:

Goret Enragé a écrit:

Pauvre Pollito........comme toi je n'ai rien à prouver, je réponds seulement à ton commentaire initiale qui dit que j'écris seulement des conneries......t,as bouffé quoi ce matin ?..... :cool2:

Vas-tu y'avoir une querelle entre les deux zigottos
Je veux une première place aux loges, et que le plus rigolos gagne

Pas chanceuse Valentine.....c'est déjà fini ! :mdr:

Les filles ils aiment ça les grosses chicanes, sont pas sanceuzes avec nous les gars, on fait pas trainer.. :gratte: :mrgreen:

Goret Enragé a écrit:

valentine a écrit:

Goret Enragé a écrit:

Pauvre Pollito........comme toi je n'ai rien à prouver, je réponds seulement à ton commentaire initiale qui dit que j'écris seulement des conneries......t,as bouffé quoi ce matin ?..... :cool2:

Vas-tu y'avoir une querelle entre les deux zigottos
Je veux une première place aux loges, et que le plus rigolos gagne

Pas chanceuse Valentine.....c'est déjà fini ! :mdr:

Non non, je suis très chanceuse au contraire, j'aime mieux qu'il passe ses SPM sur toi cher collègue

valentine a écrit:

Goret Enragé a écrit:

valentine a écrit:

Goret Enragé a écrit:

Pauvre Pollito........comme toi je n'ai rien à prouver, je réponds seulement à ton commentaire initiale qui dit que j'écris seulement des conneries......t,as bouffé quoi ce matin ?..... :cool2:

Vas-tu y'avoir une querelle entre les deux zigottos
Je veux une première place aux loges, et que le plus rigolos gagne

Pas chanceuse Valentine.....c'est déjà fini ! :mdr:

Non non, je suis très chanceuse au contraire, j'aime mieux qu'il passe ses SPM sur toi cher collègue

De rien ça été un plaisir pour moi de t'éviter ça ! :soleil:

Pis Goret, neiges tu en Gaspesie?

Pollito a écrit:Pis Goret, neiges tu en Gaspesie?

Oui ça viens juste d'arrêter, mais à peine 20 cm !! :-(

Goret Enragé a écrit:

Pollito a écrit:Pis Goret, neiges tu en Gaspesie?

Oui ça viens juste d'arrêter, mais à peine 20 cm !! :-(

pleure pas t'en auras d'autre, mais ici on en a eut une vraie! ça fait du bien!

Merci Moukie, je vais la prendre en note.