Café brésilien

Le temps des fêtes approche à grands pas, voici un bon café à vous préparer.

*Café brésilien*

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Portions : 1
1 grosse tasse ou 1 grosse coupe
Jus de citron dans un bol à soupe
Sucre dans un autre bol à soupe (un peu de cannelle, facultatif)
1 brûleur à fondue
17 ml (1/2 oz) de Cognac
35 ml (1 oz) de Grand-Marnier (liqueur cognac et orange)
50 ml (1 1/2 oz) de Bailey's (crème irlandaise)
Café plus fort que d'habitude
1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de crème glacée ou de crème fouettée

Je vous rajoute les étapes
Tourner le verre dans le jus de citron et ensuite dans le sucre pour couvrir environ ½ à ¾ de pouce (environ 1 cm) tout le tour du verre.

Faire caraméliser le sucre à l'aide du brûleur en le tournant au dessus de la flamme.

Verser le cognac dans le verre et le faire chauffer à l'aide du brûleur, ensuite en penchant un peu le verre, faire entrer la flamme dans le verre pour faire flamber le cognac.

Ajouter le Grand-Marnier. Verser le café chaud.

Ajouter la crème glacée ou la crème fouettée. Verser le Bailey's par dessus la crème glacée.

Décorer le verre en l'entourant d'une serviette de tissu et faire un noeud.

OUCH! C'est vraiment un penchant naturel ce genre de café :oops:

Pour l'instant, je n'en prenais qu'au restaurant ... mais là ...

Connait pas ta crème irlandaise, c'est ou qu'on trouve ça à l'épicerie?

Mamou, moi c'est à la Saq c'est du Bailey's

Merci Digitale, ça doit être très bon ce café. bave

Bon à qui le dis-tu bave

Je vais vous en ajouter régulièrement de toutes sortes ChinChin

Cela est un péché
Mais avec de la crème fouetté 35% bave bave

N@ncy a écrit:Cela est un péché
Mais avec de la crème fouetté 35% bave bave

Si vous voulez des Shooters,ou autres sortes de boissons fortes, j'en connais plein de sortes.
Mais je crois que la chronique, ici c'n’est pas possible,Je vais demander à Fleur.

Ben oui Digitale mais faut pas que ce soit trop compliqué.

Mamou, plus simple que moi tu meurs :mdr:

Dianthus a écrit:Dis-moi Digitale, est-ce que ça t'es déjà arrivé de briser des verres :-?

En chantant ou quoi?
Moi, c'est sur la tête de mon chum quand il laisse traîner ses caneçons entre l'édredon et la couverture ...

Fleur, il m'est arrivé à quelques reprise de quitter l'ordi sans fermer le forum. Est-ce une grosse faute :-?

C'est sérieux là je pense

Dianthus, ce n'est pas une faute du tout! Automatiquement, lorsqu'il y a inactivité de 15 minutes, tu es "décrochée" du forum. Évidemment tu ne t'en rends pas compte, parce que probablement tu as coché "connexion automatique" ... Alors dès que tu cliques sur le lien ou que tu tapes l'adresse, tes cookies te permettent d'être connectée automatiquement, sans que tu vois que tu étais déconnectée ...

Alors, dors tranquille! :mdr:

Bon, d'accord merci Fleur. Je vais dormir mieux :mdr:

En 15 ans, dans l'hôtellerie c'est inévitable.
Chez nous aussi, mais ça faisait plus mal au coeur.