BOULETTES DE BOEUF MADRAS
3 participants
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BOULETTES DE BOEUF MADRAS
Temps de préparation:30 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Pour 4 personnes (ASSER PIQUANT)
Les ingrédients:
-500 g de boeuf haché
-2 oignons
-2 gousses d'ail
-1 cm. de gingembre frais
-1 petit piment
-1 oeuf
-30g de beurre ou d'huile
-1c.a soupe de farine
-2c.a soupe de lait de coco
-2c.a café de cumin en poudre
-1c.a café de coriandre en poudre
-2c.a café de curcuma
-sel,poivre
.
1ere Étape
-Pelez et émincez finement 1 oignon.
-Pelez 1 gousse d'ail ET HACHÉE
-Ajoutez a la viande hachée l'oignon,l'ail,l'oeuf battu,un peu de sel et de poivre;
-Mélanger bien.
-Formez des boulettes.
-Versez 1c.a soupe de farine sur le plan de travail et roulez les boulettes dedans.
-Ôtez l'excédent de farine et placez les boulettes en attente au réfrigérateur.
2eme Étape
-Pelez et hacher le gingembre,le second oignon et la seconde gousse d'ail.
-Émincer le piment.
-Faites chauffer 20 g de matière grasse dans une poêle et saisissez l'oignon.l'ail haché,
le gingembre,le piment,la coriandre,le cumin et le curcuma.
-Remuez bien et laisser cuire 2 a 3 minutes.
3eme Étape
-Délayez 1 c.a soupe de farine dans le lait de coco et incorporez cette préparation au contenu de la poêle.
-Ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter a feu doux et couvert pendant 20 minutes
4eme Étape
-Faites fondre le reste de matière grasse dans une poêle.
-Lorsqu'elle est bien chaude,mettez les boulettes de boeuf a cuire pendant 5 minutes en
remuant fréquemment.
5eme Étape
-Nappez les boulettes avec la sauce et servez.
Petit truc!!
Pour mieux digérer l'ail,
Couper l'ail en deux et enlever le germe.
Le bon accord
-Servez ce plat avec du riz basmati,considéré comme le meilleur
riz indien et connu pour être l'une des variétés les plus anciennes
Bon appétit! :soleil:
Temps de cuisson:30 minutes
Pour 4 personnes (ASSER PIQUANT)
Les ingrédients:
-500 g de boeuf haché
-2 oignons
-2 gousses d'ail
-1 cm. de gingembre frais
-1 petit piment
-1 oeuf
-30g de beurre ou d'huile
-1c.a soupe de farine
-2c.a soupe de lait de coco
-2c.a café de cumin en poudre
-1c.a café de coriandre en poudre
-2c.a café de curcuma
-sel,poivre
.
1ere Étape
-Pelez et émincez finement 1 oignon.
-Pelez 1 gousse d'ail ET HACHÉE
-Ajoutez a la viande hachée l'oignon,l'ail,l'oeuf battu,un peu de sel et de poivre;
-Mélanger bien.
-Formez des boulettes.
-Versez 1c.a soupe de farine sur le plan de travail et roulez les boulettes dedans.
-Ôtez l'excédent de farine et placez les boulettes en attente au réfrigérateur.
2eme Étape
-Pelez et hacher le gingembre,le second oignon et la seconde gousse d'ail.
-Émincer le piment.
-Faites chauffer 20 g de matière grasse dans une poêle et saisissez l'oignon.l'ail haché,
le gingembre,le piment,la coriandre,le cumin et le curcuma.
-Remuez bien et laisser cuire 2 a 3 minutes.
3eme Étape
-Délayez 1 c.a soupe de farine dans le lait de coco et incorporez cette préparation au contenu de la poêle.
-Ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter a feu doux et couvert pendant 20 minutes
4eme Étape
-Faites fondre le reste de matière grasse dans une poêle.
-Lorsqu'elle est bien chaude,mettez les boulettes de boeuf a cuire pendant 5 minutes en
remuant fréquemment.
5eme Étape
-Nappez les boulettes avec la sauce et servez.
Petit truc!!
Pour mieux digérer l'ail,
Couper l'ail en deux et enlever le germe.
Le bon accord
-Servez ce plat avec du riz basmati,considéré comme le meilleur
riz indien et connu pour être l'une des variétés les plus anciennes
Bon appétit! :soleil:
M@non- Collaborateur de Bronze
- Nombre de messages : 1692
Ville et zone : st-zotique
Date d'inscription : 23/12/2005
Re: BOULETTES DE BOEUF MADRAS
merci pour cette recette , elle a l'air bien appétissante
soleil 1- Collaborateur *Précieux*
- Nombre de messages : 13944
Date d'inscription : 11/05/2006
Re: BOULETTES DE BOEUF MADRAS
Fait plaisir soleil!
M@non- Collaborateur de Bronze
- Nombre de messages : 1692
Ville et zone : st-zotique
Date d'inscription : 23/12/2005
Re: BOULETTES DE BOEUF MADRAS
Merci,je ne sais plus quoi faire dans la bouffe en ce moment.
Digitale- Collaborateur d'Or
- Nombre de messages : 6745
Ville et zone : Windsor zone 4b
Date d'inscription : 01/08/2005
Re: BOULETTES DE BOEUF MADRAS
J' en est quelques autres que je vais écrire durant la prochaine semaine!
M@non- Collaborateur de Bronze
- Nombre de messages : 1692
Ville et zone : st-zotique
Date d'inscription : 23/12/2005
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