BOULETTES DE BOEUF MADRAS

Temps de préparation:30 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Pour 4 personnes (ASSER PIQUANT)

Les ingrédients:
-500 g de boeuf haché
-2 oignons
-2 gousses d'ail
-1 cm. de gingembre frais
-1 petit piment
-1 oeuf
-30g de beurre ou d'huile
-1c.a soupe de farine
-2c.a soupe de lait de coco
-2c.a café de cumin en poudre
-1c.a café de coriandre en poudre
-2c.a café de curcuma
-sel,poivre


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1ere Étape

-Pelez et émincez finement 1 oignon.
-Pelez 1 gousse d'ail ET HACHÉE
-Ajoutez a la viande hachée l'oignon,l'ail,l'oeuf battu,un peu de sel et de poivre;
-Mélanger bien.
-Formez des boulettes.
-Versez 1c.a soupe de farine sur le plan de travail et roulez les boulettes dedans.
-Ôtez l'excédent de farine et placez les boulettes en attente au réfrigérateur.


2eme Étape

-Pelez et hacher le gingembre,le second oignon et la seconde gousse d'ail.
-Émincer le piment.
-Faites chauffer 20 g de matière grasse dans une poêle et saisissez l'oignon.l'ail haché,
le gingembre,le piment,la coriandre,le cumin et le curcuma.
-Remuez bien et laisser cuire 2 a 3 minutes.

3eme Étape

-Délayez 1 c.a soupe de farine dans le lait de coco et incorporez cette préparation au contenu de la poêle.
-Ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter a feu doux et couvert pendant 20 minutes


4eme Étape

-Faites fondre le reste de matière grasse dans une poêle.
-Lorsqu'elle est bien chaude,mettez les boulettes de boeuf a cuire pendant 5 minutes en
remuant fréquemment.


5eme Étape

-Nappez les boulettes avec la sauce et servez.



Petit truc!!
Pour mieux digérer l'ail,
Couper l'ail en deux et enlever le germe.


Le bon accord

-Servez ce plat avec du riz basmati,considéré comme le meilleur
riz indien et connu pour être l'une des variétés les plus anciennes

Bon appétit! :soleil:

merci pour cette recette , elle a l'air bien appétissante

Fait plaisir soleil!

Merci,je ne sais plus quoi faire dans la bouffe en ce moment.

J' en est quelques autres que je vais écrire durant la prochaine semaine!