[Accompagnement] Cassoulet de fèves – Beans

Ingrédients :

Fèves.
Une grosse canne de tomates ou plus selon le goût. On peut ajouter des tomates fraîches également.
Bouillons de poulet.
Carottes.
Oignon.
Ail. 4 à 5 gousses.
Sirop d’érable. Environ ½ tasse ou plus, selon le goût.
Piment fort. J’aime bien mettre également du piment de cayenne. Pas trop si les enfants n’aiment pas manger épicé.
Lard salé. Tout le sac.
Viande. Voir plus bas.
Thym. 4 à 5 branches. Pas trop car ça va trop parfumer votre plat.
Cidre de pomme. Env. 3 cuillères à table. Ça vous aidera à vos flatulences…
Sel – poivre.

Laisser tremper les fèves dans l’eau toute la nuit. Veuillez mettre beaucoup d’eau car les fèves prennent du volume.

Ensuite, Pré-chauffer le four à 300˚

Ajouter les ingrédients. Si désiré, vous pouvez ajouter d’autres légumes. Personnellement, j’en ajoute d’avantage. Je vous gênez pas concernant les légumes. On ne fait pas un plat de « Beans » mais plutôt un cassoulet. Veuillez faire en sorte qu’il y a du liquide qui recouvre les ingrédients. Couvrir et cuire environ 4 ½ hrs. Ensuite, sortir le plat et insérer la viande de votre choix. Pas de bœuf, ça ne sera pas bon. Il est préférable d’utiliser du porc, poulet et pour donner un p’tit goût, une ou deux cuisses de canard précuit que vous pouvez acheter dans une bonne boucherie. Ne perdez pas votre temps à dénicher du canard pré-cuit au Métro ou autre super marché, il y en a pas…. D’ailleurs, j’insère également 2 à 3 saucisses italiennes forte que j’ai fait pocher dans un bouillon de poulet. Insérer vos saucisses justes à la fin quand tout est cuit.. De cette façon, vous éliminez les gras de votre plat.

Continuer la cuisson pour un total de six heures. Veuillez vérifier le liquide lors de la cuisson. Personnellement, je peux baisser la température de la cuisson car il y a certains sachets de fèves qui cuisent plus rapidement. Vous pouvez également faire gratiner votre plat avec de la chapelure.

Il est donc temps de déguster ou bien de vous gaver. J’aime bien accompagner ce repas avec un vin rouge et un bon pain italien. N’hésitez pas d’appeler Le Bernie pour de plus amples renseignements. Cours de cuisine privée disponible à la maison….

Bonne Appétit.

Je regardais ta recette qu'elle genre de fèves


Sont-ce des légumineuses ( fèves blanches ou rouges)car il ya plusieurs sortes de fèves!

Dois-je absolument mettre de la viande puis-je remplacer par du tofu!

Bouillon de poulet combien!


Pourquoi mettre du lard salé c'est très gras, puis-je mettre du dindon hache je ne sais pas car je ne connais pas ce plat! bave mais j'adore les légumineuses et les légumes!

Lysi, j'aimerais bien te donner des réponses immédiatement, par contre, et ce à cause de Norme, j'ai faim..... Je te donne les réponses au souper du 3. Dits-moi si tu les veux maintenant, je ne peux car je m’attaque à mon Frigo. Norm, pas gentil.....

T'as la bouche pleine là BErnie?? Ton snack est pas pire?? Pas mal agace en effet notre ti nami Norm

Merci beaucoup pour ta recette de cassoulet, elle ressemble beaucoup à la mienne et ça fait des lunes que je n'en ai pas fait!!

J'suis justement due, alors j'essaie la tienne et je te reparle de la version finale et des commentaires!!

Bon Yeu, j'ai faim!

:soleil: :mrgreen: :soleil:

En effet Caro, j’ai beaucoup cette recette. Indépendant comment tu la présente, elle peut s’offrir pour de bons repas. Tous mes invités l’ont adorés. Ce n’est pas si tu dis qu’on mange des beans, bien que ça ne me dérange pas. C’est beaucoup plus raffiné. Mmmmm, j'ai encore faim....

Bernie a écrit:Lysi, j'aimerais bien te donner des réponses immédiatement, par contre, et ce à cause de Norme, j'ai faim..... Je te donne les réponses au souper du 3. Dits-moi si tu les veux maintenant, je ne peux car je m’attaque à mon Frigo. Norm, pas gentil.....

Eh non Bernie, mange ton lunch et je t'en reparlerai le 3 décembre, ne te casse surtout pas la tête! ChinChin

Bernie a écrit:Lysi, j'aimerais bien te donner des réponses immédiatement, par contre, et ce à cause de Norme, j'ai faim..... Je te donne les réponses au souper du 3. Dits-moi si tu les veux maintenant, je ne peux car je m’attaque à mon Frigo. Norm, pas gentil.....

:mdr: :mdr: :mdr: :mdr: Scuzé,c'tait pour ben faire moé bave ChinChin

Norm a écrit:

Bernie a écrit:Lysi, j'aimerais bien te donner des réponses immédiatement, par contre, et ce à cause de Norme, j'ai faim..... Je te donne les réponses au souper du 3. Dits-moi si tu les veux maintenant, je ne peux car je m’attaque à mon Frigo. Norm, pas gentil.....

:mdr: :mdr: :mdr: :mdr: Scuzé,c'tait pour ben faire moé bave ChinChin

Je ne sais m :-? :-? :-? :-? ême pas de quoi parle Bernie alors

D E B O U F F E.

lysianthus a écrit:

Norm a écrit:

Bernie a écrit:Lysi, j'aimerais bien te donner des réponses immédiatement, par contre, et ce à cause de Norme, j'ai faim..... Je te donne les réponses au souper du 3. Dits-moi si tu les veux maintenant, je ne peux car je m’attaque à mon Frigo. Norm, pas gentil.....

:mdr: :mdr: :mdr: :mdr: Scuzé,c'tait pour ben faire moé bave ChinChin

Je ne sais m :-? :-? :-? :-? ême pas de quoi parle Bernie alors

Bernie,as tu déjà essayé le fromage aux carottes bave bave bave bave

Norm, moé des choses qui ressemblent à des suppositoires, je n’en mange pas…. Une bonne sandwich au creton avec de bons fromages ça fait mon affaire…

gang de baveux! [/b]

lysianthus a écrit:gang de baveux! [/b]

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