Premier légume à découvrir

Nom commun: Épinard
Nom latin: Spinacia oleracea
Nom anglais: Spinach
Famile: Chenopudiacés
Origine: de la Perse
Genre: Annuelle seulement
Culture:
Semer: Directement à l'extérieur, dans une jardinière ou plein terre. 2 fois par année. Soit vers le 15 avril et le 15 août.
Maturité: 48 jours
Emplacement: adore le climat frais du printemps et l'automne. À la chaleur, il monte en graines.
Compagnonnage: ail, capucine, concombre, laitue sont excellent mais la carotte ne se marie pas avec les épinards.
Valeur Nutritive: 26 calories par 100 gr.
Beaucoup d' acide folique, fer, fibre, et vitamines.
Cuisine:
On le retrouve dans des plats de cuisine française et italienne sur le nom à la florentin.
On le mange cru, en salade, en soupe, dans des oeufs (oeuf à la florentin) , etc...
Truc: Bien le laver. Il a tendance à avoir du sable et de la terre dans le dessous des feuilles.
Recette: Épinard au tomate gratinée voici le lien
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=2254&categorie=legumes

Mioummm

menum menum
tu me fais envie

zut de zut encore trop froid pour aller au jardin!!!
ça caille :lol: :lol: :lol:
pas aujourd'hui que je vais travailler dans le potager

Il y a en -plus une recette dans la section des membres/recette
Voici le lien
https://fleurdelys.forumactif.com/viewtopic.forum?t=5415