Pouding chômeur au sirop d'érable

par **Louloubel** Lun 11 Oct 2010, 10:16

Pouding chômeur au sirop d`érable

Au besoin on peut préparer ce savoureux dessert quelques heures la l`avance ou même la veille. La sauce sera moins abondante, car le gâteau l`absorbera en partie, mais on n`a qu`à le réchauffer au four à 250F (120C) de 15 à 20 minutes pour qu`il soit tout aussi gourmand !

Pâte à gâteau
1/2 t. beurre ramolli 125ml
1 t. sucre 250ml
2 oeufs
1 c. à thé vanille 5ml
2 t. farine 500ml
1c. à tb poudre à pâte 15ml
1 1/3t. lait 330ml

Sauce crémeuse à l`érable
1 1/2t. sirop d`érable 375ml
1 1/2t. cassonade 375ml
1 1/2t. crème 35% 375ml
1/3t beurre 80ml

Préparation de la pâte
Dans un grand bol à l`aide d`un batteur électrique , battre le beurre et le sucre jusqu`à ce que le mélange soit léger. ajouter les oeufs et la vanille et mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter les ingrédeients secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait et bien mélanger. Verser la pâte dans un plat en verre allant au four de 13poX9po (33cmX23cm) beurré.
Préparation de la sauce
Dans une casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade , la crème et le beurre en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter 2 min. ou jusqu`à ce que la sauce ait légèrement réduit . Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte.

Cuire au four préchauffé à 325F (160c) pendant environ 35 min. ou jusqu`à ce que le dessus du pouding soit dôréet qu`un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud ou à la température ambiante. Donne 12 portions.